【本网讯】为了进一步提升职工的家庭幸福感，发展职工的新技能特长，11月中旬，亚洲必赢工会和花城技工学校办公室组织教职工参加粤菜师傅职业技能专项培训。三水校区60名教职工参加。培训结束后，在12月8日，教职工们报名参加广式点心制作专项能力考核，取得了粤菜师傅专项能力证书。

该项培训由佛山市三水区人力资源和社会保障局主办，由经验丰富的面点大师亲自授课，课程内容丰富且实用。大师们介绍了广式点心的历史渊源及其在广东饮食文化中的地位；详细讲解了主要原料的选择与处理方法，以及如何辨别优质食材；教授了揉面、发酵、擀皮、包馅等基本技能，并进行了多次实操练习；重点传授了包子、饺子、刀切馒头、蛋挞蛋散、芝麻软枣、水晶饼、九江煎堆、核桃酥等多种经典广式点心的具体做法；鼓励学员结合所学知识进行创新尝试，开发出具有个人风格的新式点心。

教职工们对课程安排表示非常满意，认为理论与实践相结合的教学模式非常实用。许多学员反映，通过这次学习不仅学会了如何做出美味可口的广式点心，更重要的是激发了他们对中国传统美食文化的兴趣。

稿件来源：学校工会

图片：爱君家政职业培训学校

初审：王超

复审：罗俊

终审：伍妙琼