【本网讯】2024年4月12日上午10点，为促进我院食品专业学术科研能力，拓宽教师国际视野，促进教师之间的交流，特邀请Universiti Putra Malaysia大学Chong Gun Hean教授来我院进行交流。本次活动由食品专业刘华教授主持，工学院副院长欧仕益教授、毋福海教授、食品专业教研室主任杨春敏副教授和毕会敏副教授及食品专业博士教师及各位青年教师参加交流。

活动开始前，欧仕益教授代表我院对Chong Gun Hean教授的到来表示热烈的欢迎，表示十分荣幸可以邀请到Chong Gun Hean教授，并介绍了Chong Gun Hean教授的研究背景及相关成果。然后，Chong Gun Hean教授就《Alternating properties of bio-compound using supercriticacarbon dioxide: powder design》的研究工作进行讲述，从研究内容、方法及研究成果详细介绍了超临界二氧化碳技术在改变生物化合物特性方面的应用，如利用超临界二氧化碳技术制备穿心莲活性物质微胶囊粉末，同时，阐述了该技术的潜在利用优势。

然后，各位教师就Chong Gun Hean教授分享的研究成果内容进行了交流。欧教授表示对于超临界二氧化碳技术的应用十分感兴趣，尤其是在焙烤食品中的应用，希望将该技术应用于食品的制备上，同时提醒青年教师在今后的科研工作中应该体现科研工作的延续性；毋福海教授针对超临界二氧化碳技术的原理、应用方面与Chong Gun Hean教授进行了交流，对生产“美味药物”有较大的兴趣；郑茵博士表示听了Chong Gun Hean教授的分享受益匪浅，同时向教授提出超临界二氧化碳技术能否应用于杀菌方面的研究，Chong Gun Hean教授针对该问题进行了详细的回答。

本次学术交流会议氛围十分活跃，各位老师积极交流。交流会议结束后，欧副院长进行了总结，希望未来能够与Chong Gun Hean教授进行科研和教育合作。通过本次学术交流，本专业教师受益匪浅，拓宽了科研领域视野，对教师的科研思路提供了较大的帮助，具有较好的推动作用。（工学院）