【本网讯】为深入贯彻落实学院"十四五"发展规划，推动学科交叉融合与科研创新发展，根据张永平院长"增加教师凝聚力，促进我院科研上新台阶"的重要部署，3月27日下午，工学院食品专业成功举办本学期博士学术分享会第二期。三位青年博士教师围绕食品科学与工程领域前沿问题展开深入交流，为学院学科建设和科研创新注入新活力。

在分享会上，陈晓宏博士以《AP2/ERF类转录因子调控檀香醇合成的分子机制研究》为题，系统阐述了其在珍稀植物资源开发领域的重要发现。研究通过构建基因编辑靶点，创新性地提高了檀香醇产量，不仅为天然香料规模化生产提供了分子设计工具包，更为抗癌活性成分开发开辟了新路径。该研究充分展现了食品科学与分子生物学的交叉创新潜力，为学院特色学科建设提供了重要支撑。

王海梅博士的《从分子折叠到餐桌营养：蛋白质工程的科学基础与营养转化》报告，创新性地提出结构-功能一体化设计模型。研究从分子层面解析蛋白质稳定性问题，并结合合成生物技术，为未来功能性食品开发提供了理论依据。报告还深入探讨了人类膳食宝塔的科学基础，彰显了食品科学在保障国民营养健康中的重要价值，为学院"健康中国"战略背景下的学科发展指明了方向。

张睿博士在《人体临床试验开发：系统化流程架构解读》报告中，全面剖析了食品和药品从实验室走向市场的全流程。研究创新性地提出中西医结合临床试验伦理评估体系构建建议，为学院在中医药现代化和食品医药交叉领域的研究提供了新思路。该研究不仅具有重要的理论价值，更为学院服务大健康产业奠定了应用基础。

此次学术分享会充分展现了工学院食品专业在基础研究和应用转化方面的雄厚实力。以张永平院长在学期动员会上的内容引领，学院将继续优化学科布局，重点培育食品营养与健康、食品生物技术等新兴交叉学科方向，打造"基础扎实、应用引领、特色鲜明"的学科体系。未来，学院将进一步搭建学术交流平台，促进多学科协同创新，为培养高素质科研人才、产出高水平研究成果提供有力支撑，向着建设特色鲜明的高水平研究型学院目标稳步迈进。

图片来源：王海梅

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